17:37 18 Avgust 2017
Efir
Video

Ozarbayjon tandirlari

Havola olish
47601
Sputnik / Kamilla Aliyeva / Ragim Zakiroglu

Ming yillar oldin insoniyat tomonidan yaratilgan tandirlar bugungi kunda ham oʻz xususiyatlarini yoʻqotmagan. Ular oʻzlariga ortiqcha diqqat-eʼtibor, yoki koʻp oʻtin talab qilmaydi.

Ozarbayjonning Astarin tumani Pensar qishlogʻi eng yaxshi tandir ustalari yashaydi. Nadirovlar oilasi uchun tandirchilik, bu – ota-bobolaridan oʻtib kelayotgan, oilaviy kasbdir.

Usta Extiram Nadirov aytishiga qaraganda, ular yasagan tandirlar boshqalarga qaraganda yuqa  va yengil.

“Tandir loyini boshidan shunday tayyorlash kerak-ki uning ichida birorta ham kesak qolmasin. Tandir shakli bir haftada tayyor boʻladi. Keyin uni soyada quritish kerak. Eng soʻnggida esa, olovda toblash kerak”, — deydi usta.

Ming yillar oldin insoniyat tomonidan yaratilgan tandirlar bugungi kunda ham oʻz xususiyatlarini yoʻqotmagan. Ular oʻzlariga ortiqcha diqqat-eʼtibor, yoki koʻp oʻtin talab qilmaydi.

Tandirda tayyorlangan lavash, non va boshqa taomlar esa oʻziga xos betakror taʼmga egadir.

Yana video

Asosiy mavzular