Jamiyat

Har kuni pishloq yesa nima boʻladi? Vrach javobi

© Sputnik / Aleksey FilippovSыrы iz chastnoy sыrovarni "Kutarinskaya ferma" i yabloki v Pushkinskom zapovednike.
Sыrы iz chastnoy sыrovarni Kutarinskaya ferma i yabloki v Pushkinskom zapovednike.  - Sputnik Oʻzbekiston, 1920, 22.12.2021
Pishloq- tishlarni mustahkamlash va ishtahani yaxshilash uchun ajoyib mahsulot.
Vladimir Myasnikov. Pishloq- tishlarni mustahkamlash va ishtahani yaxshilash uchun ajoyib mahsulot. Vrach – diyetolog Tatyana Razumovskaya RIA Novostiga bergan intervyusida pishloqning foydali jihatlari haqida soʻzlab berdi.
Tvorog, goʻshtga qaraganda pishloqda oqsil koʻproq.

Charchoqdan xalos boʻlasiz

100 gramm parmezan pishlogʻida 35 gramm atrofida oqsil, gaude pishlogʻida esa -23 gr. Taqqoslash uchun: tvorogda oqsil ikki barobar kam- 10-13 gramm, hatto mol va qoʻy goʻshtida ham 100 gramm mahsulotga 18-12 gramm oqsil toʻgʻri keladi.
Oqsil- organizm uchun asosiy “qurilish” mahsuloti. Oqsil yetishmasligining birinchi belgisi: yuz va oyoq shishishi, tez-tez shamollash, lohaslik va charchoq. Agar ushbu belgilarga eʼtibor qaratilmasa, oqibati anchayin jiddiy boʻlishi mumkin. JSST maʼlumotlariga koʻra, jismoniy faolligi yuqori boʻlmagan katta yoshli odamga bir sutkada 45-55 gramm oqsil kerak. Shuning uchun pishloqni ratsiionga qoʻshish lozim, deydi vrach-diyetolog.

Ochlik haqida unutib yuborasiz

Har xil pishloq turlariga koʻra, mahsulotning kaloriyaligi- 250 dan 400 kilokaloriyagacha. Qoʻp miqdordagi oqsil ishtahani meʼyorlashtiradi va shu bilan shirinlikdan tiyib turadi. Mahsulotda toʻyingan yogʻlar koʻp, shu sabab uni zararli deyishadi. Biroq pishloq isteʼmol qilish va organizmda yomon xolesterinning koʻpayishi oʻrtasida toʻgʻridan-toʻgʻri bogʻliqlikni aniq koʻrsatadigan hech qanday tadqiqotlar yoʻq.
“Pishloqni hatto parhezdagi odamlar ham yeyishi mumkin va bunga bir qancha “bahona”lar bor. Birinchidan, saryogʻli buterbrod haqida unutish lozim, modomiki, pishloq va sariyogʻ- tarkibida juda koʻp yogʻ boʻlgan mahsulotlar. Ikkinchidan, tuzli pishloq sortidan voz kechish lozim, chunki u organizmda suyuqlikni ushlab turadi. Uchinchidan esa, kamroq yogʻi boʻlgan pishloq tanlash kerak, masalan adыgey yoki motsarella kabi (ikkala sortda ham 100 grammga 240 kilokaloriya toʻgʻri keladi)- deya maslahat berdi Tatyana Razumovskaya”.

Kayfiyatingiz koʻtariladi

Pishloqda triptofan koʻp. Bu serotonin sintezi – quvonch gormoni uchun javob beradigan aminokislota boʻlib, shuningdek, qonda gemoglobin miqdori hamda uyquni meʼyorlashtiradigan melatonin uchun ham javobgar.
Yuz gramm parmezan pishlogʻi kunlik triptofanga boʻlgan ehtiyojni 190% , rokforning esa 360 % ni qoplashi mumkin. Yumshoq pishloqlar ham foydali: 100 gramm feta pishlogʻi (qoʻy va echki sutidan tayyorlanadi) bir kunlik normaning 85% ni qoplaydi.

Kariyes va tomir tortishishlaridan “qutulasiz”

Pishloq kaltsiyga boy, shu sabab har har kuni uni isteʼmol qilsangiz, tishlar va suyaklarni mustahkamlaysiz. Kaltsiyga mushaklar kamayishi, yurakning bir maromda urishi, nerv impulsining qanday berilishi ham bogʻliq. Organizmga bu moddalar yetishmaganida, odam hatto toʻyib uxlaganida ham doimiy charchoqni his qiladi. Tunlari oyoq tomirlarining tortishi kuzatilishi, terining oqarib ketishi, kariyes kelib chiqishi mumkin. 100 gramm qattiq pishloqda – kaltsiyning bir kunlik normasi (2000-2500 milligramm)mavjud. Bundan tashqari, pishloqda uni yaxshi hazm boʻlishi uchun D va R vitaminlari bor.

Pishloqni qanday saqlash va isteʼmol qilish mumkin?

Odatda yarimqattiq va qattiq pishloqlar muzlatkichda ikki hafta atrofida saqlanadi (agar ular qadoqlangan boʻlsa), ammo, toʻrt oylab ham saqlanadigan pishloq sortlari bor, masalan bu gauda, golland, masdam, rus pishloqlari. Parmezanning yaroqlilik muddati- olti oygacha.
Yumshoq pishloqlar (masalan kamamber) tezroq yeb qoʻygan maʼqul- yetti, oʻn sutkada. Agar muzxonada saqlansa, uy oygacha turadi.
Pishloq xona harorati bilan turganda shirin va xushtaʼm boʻladi. Shuning uchun uni muzlatkichdan oliboq, darhol yeb qoʻyishga shoshmang. Uni 30-40 daqiqada xona haroratiga qoʻying.
Yangiliklar lentasi
0
Avval yangilariAvval eskilari
loader
LIVE
Zagolovok otkrыvayemogo materiala