https://oz.sputniknews.uz/20220905/maktab-oshxonasi-ovqatlari-3-kishidan-kam-bolmagan-komissiya-tomonidan-tekshiriladi---ssv-27785081.html
Maktab oshxonasi ovqatlari 3 kishidan kam bo‘lmagan komissiya tomonidan tekshiriladi - SSV
Maktab oshxonasi ovqatlari 3 kishidan kam bo‘lmagan komissiya tomonidan tekshiriladi - SSV
Sputnik O‘zbekiston
Ta’lim muassasasida ovqatlanishni tashkil etishga qo‘yiladigan talablar haqida quyidagi material orqali batafsil tanishish mumkin. 05.09.2022, Sputnik O‘zbekiston
2022-09-05T14:11+0500
2022-09-05T14:11+0500
2022-09-05T14:11+0500
jamiyat
ta’lim
sog‘liqni saqlash vazirligi (ssv)
https://cdn1.img.sputniknews.uz/img/07e6/09/02/27716067_0:130:3181:1919_1920x0_80_0_0_e3e4cbde0bd59ca67696dbca9a797f6e.jpg
TOShKENT, 5 sen — Sputnik. Ta’lim muassasasi oshxonasidagi ovqatlar sifati alohida komissiya tomonidan tekshiriladi. Bu haqida Sog‘liqni saqlash vazirligi xabar berdi.Qayd etilishicha, tibbiyot xodimlari ta’lim muassasasida ovqatlanishni tashkil etishda oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi va sifatini nazorat qilib boradi.Ilova qilingan hujjatlarni mahsulot tugaguncha saqlash lozim. Yetkazilayotgan mahsulotlarning sifati nazorat qilish jurnaliga yozib boriladi.Oziq-ovqatlar sifatini tekshiradigan (brakeraj) komissiya a’zolari uch kishidan kam bo‘lmasigi kerak: tibbiy xodim, oshxona xizmatchisi va ta’lim muassasasining vakili.Tayyor taomlar faqatgina organoleptik baholanib ko‘rilgandan keyingina tarqatiladi.Porsiyali taomlarning vazni taomnomada ko‘rsatilganidek bo‘lishi kerak. Ovqat tayyorlash texnologiyasi buzilgan holda, shuningdek, tayyor bo‘lmagan holda yoki aniqlangan pazandalik muammolari bartaraf etilmaguncha, ovqat dasturxonga taqdim etilmaydi.Ovqatni vitaminlar bilan boyitish tibbiyot xodimining, u yo‘q bo‘lgan paytda, biriktirilgan boshqa mas’ul shaxsning nazoratidan o‘tkaziladi.Ovqatni vitaminlashtirish sanasi va vaqti, porsiya sifati, o‘quvchilar soni va sutkalik dozalar hisobiga qarab taqdim etiladigan preparat miqdori, shuningdek, sun’iy vitaminlashtirilgan taomlar orqali beriladigan vitaminlar hajmi to‘g‘risidagi ma’lumotlar tavsiya etilayotgan shaklga muvofiq qayd etib boriladi.Oziq-ovqatlarga qo‘yiladigan tegishli gigiyenik talablarga binoan tayyor taomlar xavfsizligini tasdiqlash va oziq-ovqat mahsulotlaridagi oziq-ovqat qiymatini (oqsil, yog‘, uglevod, kaloriyasi, mineral moddalar va vitaminlar) aniqlash, sanitariya-epidemiologiya xizmati tomonidan amalga oshiriladi.Ma’lumot uchun, ta’lim muassasasida o‘quvchilarning sifatli va xavfsiz taomlanishi uchun ovqatlanishni tashkil etuvchi mas’uldir.
Sputnik O‘zbekiston
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
2022
Sputnik O‘zbekiston
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
Yangiliklar
uz_UZ
Sputnik O‘zbekiston
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
Sputnik O‘zbekiston
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
jamiyat, ta’lim, sog‘liqni saqlash vazirligi (ssv)
jamiyat, ta’lim, sog‘liqni saqlash vazirligi (ssv)
Maktab oshxonasi ovqatlari 3 kishidan kam bo‘lmagan komissiya tomonidan tekshiriladi - SSV
Ta’lim muassasasida ovqatlanishni tashkil etishga qo‘yiladigan talablar haqida quyidagi material orqali batafsil tanishish mumkin.
TOShKENT, 5 sen — Sputnik. Ta’lim muassasasi oshxonasidagi ovqatlar sifati alohida komissiya tomonidan tekshiriladi. Bu haqida Sog‘liqni saqlash vazirligi xabar
berdi. Qayd etilishicha, tibbiyot xodimlari ta’lim muassasasida ovqatlanishni tashkil etishda oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi va sifatini nazorat qilib boradi.
“Ta’lim muassasalarining ovqatlanish xonasiga olib kelinadigan oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi, ishlab chiqarilgan sanasi, saqlash muddati shartlarni kafolatlovchi hujjatlarga muvofiq kelishi shart”, deyiladi xabarda.
Ilova qilingan hujjatlarni mahsulot tugaguncha saqlash lozim. Yetkazilayotgan mahsulotlarning sifati nazorat qilish jurnaliga yozib boriladi.
Oziq-ovqatlar sifatini tekshiradigan (brakeraj) komissiya a’zolari uch kishidan kam bo‘lmasigi kerak: tibbiy xodim, oshxona xizmatchisi va ta’lim muassasasining vakili.
Tayyor taomlar faqatgina organoleptik baholanib ko‘rilgandan keyingina tarqatiladi.
Porsiyali taomlarning vazni taomnomada ko‘rsatilganidek bo‘lishi kerak. Ovqat tayyorlash texnologiyasi buzilgan holda, shuningdek, tayyor bo‘lmagan holda yoki aniqlangan pazandalik muammolari bartaraf etilmaguncha, ovqat dasturxonga taqdim etilmaydi.
Har kuni ishga kirishishdan oldin tibbiyot mutaxassisi tomonidan ta’lim muassasasi oshxona xodimlarining yara-yiring, qo‘l terisi kasalliklari va tananing ochiq joylari xastaliklari, shungingdek, angina, nafas olish yo‘llari kataral holatlari tekshirilishi lozim.
Ovqatni vitaminlar bilan boyitish tibbiyot xodimining, u yo‘q bo‘lgan paytda, biriktirilgan boshqa mas’ul shaxsning nazoratidan o‘tkaziladi.
Ovqatni vitaminlashtirish sanasi va vaqti, porsiya sifati, o‘quvchilar soni va sutkalik dozalar hisobiga qarab taqdim etiladigan preparat miqdori, shuningdek, sun’iy vitaminlashtirilgan taomlar orqali beriladigan vitaminlar hajmi to‘g‘risidagi ma’lumotlar tavsiya etilayotgan shaklga muvofiq qayd etib boriladi.
Oziq-ovqatlarga qo‘yiladigan tegishli gigiyenik talablarga binoan tayyor taomlar xavfsizligini tasdiqlash va oziq-ovqat mahsulotlaridagi oziq-ovqat qiymatini (oqsil, yog‘, uglevod, kaloriyasi, mineral moddalar va vitaminlar) aniqlash, sanitariya-epidemiologiya xizmati tomonidan amalga oshiriladi.
Ma’lumot uchun, ta’lim muassasasida o‘quvchilarning sifatli va xavfsiz taomlanishi uchun ovqatlanishni tashkil etuvchi mas’uldir.
