Onkologiya - Sputnik Oʻzbekiston, 1920, 21.01.2022
Bu qiziq
Ushbu ruknimizda ilm-fan, inson sogʻligi, foydali va zararli oziq-ovqatlar, parhez taomlar, shifokorlar maslahati va boshqa barcha uchun qiziqarli maʼlumotlar bor.

Qovurishda qanday yogʻdan foydalanish kerak - parhezshunos tavsiyasi

© CC0 / Unsplash / Frank ZhangZelenыy luk v masle na skovorode
Zelenыy luk v masle na skovorode - Sputnik Oʻzbekiston, 1920, 25.05.2022
Obuna boʻlish
Yandex newsTelegram
Parhezshunos qovurish uchun rafinadlangan yoki hayvon yogʻlaridan foydalanishni tavsiya qiladi
Toʻgʻri yogʻ tanlash nafaqat taomni mazali qiladi, balki salomatlikka ham salbiy taʼsir koʻrsatadi. Shifokor- parhezshunos Aleksandra Razarenova Sputnik radiosiga taom uchun qanday yogʻlardan foydalanish boʻyicha tavsiyalar berdi.
Baʼzi yogʻlarning shunday xususiyati boʻladiki, qizitilganda ularda organizm uchun turli zararli moddalarni ishlab chiqarishi mumkin.
“Bunday yogʻlar yalligʻlanishga olib keladi, tanadagi degenerativ oʻzgarishlar va irsiy kasalliklarga olib keladi. Bundan tashqari, unda sogʻlik uchun jiddiy xavf tugʻdiradigan kantserogen moddasi bor”,- deydi parhezshunos.
Shifokorning soʻzlariga koʻra, yogʻ skovorodada tutun chiqara boshlasa, zararli mahsulotga aylanadi. Shuning uchun ham eng yuqori harorat uchun asosan, tarkibida toʻyingan yogʻli kislotalar boʻlgan yogʻ toʻgʻri keladi.
“Qovurish uchun yuqori haroratda qizitishga moʻljalangan, toʻyinmagan yogʻ kislotalarning kamligi, yaʼni 15% dan koʻp boʻlmasligi va toʻyingan yogʻli kislotalar koʻp boʻlgan yogʻni tanlash zarur”, - deydi Razarenova.
Rafinadlanmagan yogʻlarda bunday xususiyatlar yoʻq. Parhezshunos oziq-ovqatlarni rafinadlangan yoki hayvon yogʻlarida qovurishni tavsiya qildi.
“Odatda rafinadlangan yogʻlar yoki toʻyingan yogʻ kislotali hayvon yogʻlari bu talablarga javob beradi. Ular yuqori haroratda taom tayyorlash uchun maʼqul. Chunki ular eng yuqori haroratda qizitishga chidamli”, - deydi shifokor.
Yangiliklar lentasi
0